EINE KAFFEERÖSTEREI, BEREIT FÜR EINE BESSERE UI/UX
21 August, 2026Eine Bäckerei kann einfach ein Ort sein, an dem Menschen Brot kaufen, oder sie kann Teil eines täglichen Rituals werden – ein besonderes lokales Erlebnis und ein Ort, der von Handwerk und Emotionen geprägt ist.
Wenn man es so betrachtet, ist die Entscheidung offensichtlich. Jeder würde sich für die zweite Option entscheiden, auch die Kunden. Wenn wir uns jedoch Bäckereien in einem beliebigen Land ansehen würden, wären die meisten wahrscheinlich viel näher an der ersten Kategorie als an der zweiten.
Der Unterschied liegt im Ansatz. So würde ich aus einer gewöhnlichen Bäckerei einen Ort machen, an den sich Menschen wirklich erinnern – und zu dem sie immer wieder zurückkehren.
0. Die Herausforderung verstehen (Business)
Niemand kann etwas effektiv vermarkten, das er nicht versteht.
Bevor ich überhaupt starte, beschäftige ich mich nicht nur mit der Geschichte des Unternehmens und den bisherigen Marketingaktivitäten, sondern suche auch nach den Antworten, die ich für meine Arbeit brauche.
Die folgende Liste ist nicht vollständig und kann je nach Unternehmen angepasst, verändert oder erweitert werden. Im Wesentlichen interessieren mich vor allem:
- Die wichtigsten Produkte/Dienstleistungen und diejenigen mit Potenzial;
- Potenzielle Produkte/Dienstleistungen, die entwickelt werden könnten;
- Das Angebot der Wettbewerber;
- Wer die Wettbewerber sind und in welcher Nische sie tätig sind;
- Die Stärken, Schwächen, Chancen und Herausforderungen des Unternehmens;
- Die Kunden: Wer sie sind, warum sie Kunden sind, wie lange sie bereits Kunden sind, wie sie zu Kunden geworden sind, welche Informationen wir über sie haben, woher diese Informationen stammen, wie und wie lange wir sie speichern.
1. Das Ziel
Jeder Anfang sollte ein Ziel haben. Ein S.M.A.R.T.-Ziel.
Den Umsatz innerhalb der nächsten 12 Monate durch eine gezielte Marketingstrategie um X % steigern, den Kundenstamm um Y % erweitern und die Kundenbindung um Z % verbessern.
Überrascht? Nach allem, was du bisher gelesen hast, hast du vielleicht erwartet, dass das Ziel etwas sein würde wie bessere Fotos und Videos für Instagram, Facebook oder andere Social-Media-Plattformen zu erstellen, mehr Shares, Likes und Follower zu bekommen oder vielleicht sogar die Bäckerei zu einer bekannten Marke zu machen.
Doch nur weil eine Bäckerei nicht über all diese Dinge verfügt, bedeutet das nicht, dass sie nicht bereits ein profitables Unternehmen ist.
Das Ziel sollte nicht Veränderung um der Veränderung willen sein, sondern vielmehr darin bestehen, das zu verbessern, was bereits funktioniert.
2. Die Strategie
Eine erfolgreiche Marketingstrategie beginnt nicht damit, alles zu verändern. Sie beginnt damit, zu verstehen, was bereits vorhanden ist, die Stärken zu erkennen, die weiter ausgebaut werden können, und die Schwächen zu identifizieren, die verbessert werden sollten.
Der Fokus würde darauf liegen, die einzigartigen Eigenschaften der Bäckerei gezielt hervorzuheben und gleichzeitig Lösungen für die Bereiche zu entwickeln, die ihr Wachstum einschränken.
Durch die Abstimmung von Markenidentität, Kundenerlebnis und Kommunikation – vom physischen Standort und der Präsentation der Produkte bis hin zur Online-Präsenz – soll hervorgehoben werden, was die Bäckerei einzigartig macht und eine stärkere Verbindung zwischen der Marke und ihren Kunden entstehen.
Die Strategie würde sich auf drei zentrale Bereiche konzentrieren:
- Eine starke lokale Markenpräsenz aufbauen
Eine starke Marke bedeutet nicht nur, wie ein Unternehmen aussieht, sondern auch, wie Menschen es wahrnehmen und in Erinnerung behalten.
Der Fokus würde darauf liegen, eine klare Identität zu schaffen, die die Werte, Produkte und Persönlichkeit der Bäckerei bei jedem Kontakt mit den Kunden widerspiegelt.
- Das Besondere der Bäckerei hervorheben
Der Fokus würde darauf liegen, die einzigartigen Eigenschaften der Bäckerei gezielt hervorzuheben und gleichzeitig Lösungen für die Bereiche zu entwickeln, die ihr Wachstum einschränken.
- Kundentreue belohnen
Gründe dafür zu schaffen, dass Menschen wiederkommen, wäre einer meiner wichtigsten Schwerpunkte.
Die Kunden besser zu verstehen und ihre Treue durch relevante Erlebnisse, personalisierte Kommunikation und Maßnahmen zu belohnen, durch die sie sich wertgeschätzt fühlen, würde zu einem nachhaltigen Wachstum beitragen.
Indem die Bäckerei aus Kundeninteraktionen, Vorlieben und Feedback lernt, kann sie kontinuierlich verbessern, wie sie mit ihren Kunden kommuniziert und interagiert – und aus einzelnen Besuchen langfristige Kundenbeziehungen entwickeln.
3. Die Umsetzung
Eine Strategie wird erst dann wertvoll, wenn sie in die Tat umgesetzt wird.
Die folgenden Beispiele zeigen, wie ich die Strategie in konkrete Inhalte, Kampagnen und Kundenerlebnisse übersetzen würde.
Ich glaube, dass ein Marketer wie ein Chamäleon sein sollte: in der Lage, sich an unterschiedliche Marken anzupassen, ihre Persönlichkeit zu verstehen und diese durch seine Arbeit sichtbar zu machen. Schreibstil, visuelle Gestaltung, Ideen und die Art der Kommunikation sollten sich natürlich in die Marke einfügen, die sie repräsentieren.
Dieses konkrete Beispiel zeigt, wie ich an eine beliebige Bäckerei herangehen würde. Der hier gezeigte Stil und Ansatz dienen lediglich dazu, meine Denk- und Arbeitsweise zu veranschaulichen.
Local SEO
★ Was ich machen würde
- ✓ Das Google-Unternehmensprofil mit relevanten Kategorien, Produkten, Dienstleistungen und einer lokal ausgerichteten Unternehmensbeschreibung optimieren;
- ✓ Eine lokale Keyword-Strategie entwickeln, die Produkte, Standort und Suchintention berücksichtigt;
- ✓ Regelmäßig Google Posts mit Produkten, saisonalen Angeboten, Veranstaltungen und Neuigkeiten veröffentlichen;
- ✓ Eine Bewertungsstrategie entwickeln, um neue Bewertungen zu fördern und ein aktives und vertrauenswürdiges Profil aufzubauen;
- ✓ Unternehmensinformationen bei Google und anderen relevanten lokalen Verzeichnissen korrekt und einheitlich halten;
- ✓ Standortbezogene Inhalte und Landingpages erstellen, um die Sichtbarkeit in der lokalen Suche zu stärken;
- ✓ Die Performance des Profils und die Aktionen der Kunden beobachten, um Sichtbarkeit und Conversions kontinuierlich zu verbessern.
Social Media
★ Was ich machen würde
- ✓ Eine Content-Strategie rund um die Produkte, das Handwerk, die Menschen und die alltäglichen Momente der Bäckerei entwickeln;
- ✓ Einen einheitlichen visuellen Stil für Instagram, Facebook, Stories, Reels und andere relevante Kanäle schaffen;
- ✓ Mehr als nur die Produkte zeigen und die Geschichten hinter der Bäckerei, ihren Menschen und ihrem Handwerk erzählen;
- ✓ Eine Mischung aus organischem Content, saisonalen Kampagnen, Angeboten und Beiträgen mit Fokus auf die lokale Community einsetzen;
- ✓ Inhalte erstellen, die zu gespeicherten Beiträgen, Shares, Besuchen und Gesprächen anregen, anstatt sich nur auf Likes zu konzentrieren;
- ✓ Paid-Social-Kampagnen einsetzen, um wichtige Produkte, saisonale Aktionen und Geschäftsziele zu unterstützen;
- ✓ Die Performance analysieren und die Reaktionen der Zielgruppe nutzen, um die Content-Strategie kontinuierlich weiterzuentwickeln.
E-Mail Marketing
★ Was ich machen würde
- ✓ Eine datenschutzkonforme E-Mail-Datenbank aufbauen und relevante Kundenpräferenzen erfassen;
- ✓ Kunden anhand ihrer Interessen, bisherigen Käufe und Interaktionen segmentieren;
- ✓ Automatisierte E-Mail-Strecken für Willkommensnachrichten, Geburtstage, Treuevorteile und die Reaktivierung inaktiver Kunden erstellen;
- ✓ Kampagnen rund um saisonale Produkte, limitierte Editionen, Feiertage und lokale Veranstaltungen planen;
- ✓ Inhalte, Empfehlungen und Angebote auf Basis der Präferenzen und des Verhaltens der Kunden personalisieren;
- ✓ Kampagnen durch A/B-Tests, Performance-Analysen und Kundenfeedback kontinuierlich optimieren;
- ✓ Öffnungen, Klicks, Conversions und Wiederholungskäufe messen, um die Kundenbindung kontinuierlich zu verbessern.
Die anderen Bereiche
Neben den zentralen Marketingbereichen gibt es weitere Maßnahmen, die das Wachstum der Bäckerei unterstützen und die gesamte Strategie stärken können.
Diese Maßnahmen würden den Kern der Strategie ergänzen, die Sichtbarkeit erhöhen, das Kundenerlebnis verbessern und dabei helfen, Marketingmaßnahmen in messbare Ergebnisse zu verwandeln.
Paid Advertising
- Google Ads für lokale Suchanfragen und Kunden mit konkreter Kaufabsicht
- Meta-Kampagnen für Produkte, Angebote und saisonale Aktionen
- Retargeting für Personen, die bereits mit der Bäckerei interagiert haben
Content-Strategie
- Inhalte rund um Produkte, Menschen, Herstellungsprozesse und die Geschichte der Bäckerei entwickeln
- Wiederkehrende Content-Themen schaffen, statt sich auf zufällige Posts zu verlassen
- Inhalte an die verschiedenen Phasen der Customer Journey anpassen
Website-Optimierung
- Produktpräsentation verbessern und wichtige Informationen leicht auffindbar machen
- Klare Wege von der Entdeckung bis zum Besuch, zur Bestellung oder zur Kontaktaufnahme schaffen
- Wichtige Seiten für die lokale Suche und Conversions optimieren
Lokale Partnerschaften
- Mit passenden lokalen Unternehmen und Produzenten zusammenarbeiten
- Gemeinsame Aktionen, Veranstaltungen oder Cross-Promotion-Inhalte entwickeln
- Stärkere Verbindungen innerhalb der lokalen Community aufbauen
Analytics & Reporting
Die erste Regel, die ich in meinem ersten Marketingjob gelernt habe, war einfach: „Arbeiten und messen. Arbeiten und messen.“ “Work and measure. Work and measure.”
Im Laufe meiner Karriere habe ich selbst erlebt, wie wichtig Daten im Marketing sind. Sie helfen dabei zu verstehen, was funktioniert, was verbessert werden muss und wo es möglicherweise Lücken in der ursprünglichen Strategie gibt.
Keine Strategie ist unfehlbar. Im Marketing muss man in der Lage sein, unterwegs kleine Anpassungen vorzunehmen – ähnlich wie beim Einstellen der Frequenz eines alten Radios. Man muss nicht immer den Sender wechseln. Manchmal reicht es, am Regler zu drehen, bis das Signal klar wird.
So verstehe ich Analytics: nicht als letzten Schritt einer Kampagne, sondern als kontinuierlichen Feedback-Prozess, der dabei hilft, die Strategie an das anzupassen, was tatsächlich passiert.
In der Praxis würde ich die Zahlen hinter jedem Marketingkanal betrachten und sie mit konkreten Geschäftsergebnissen verbinden.
- Bei Local SEOkönnte das bedeuten, Suchanfragen, Website-Besuche, Routenanfragen, Anrufe und andere Aktionen über das Google-Unternehmensprofil zu messen.
- Bei Social Mediawürde ich über Likes und Follower hinausgehen und mich auf Reichweite, Interaktionen, Profilbesuche, Link-Klicks und die Inhalte konzentrieren, die die stärkste Reaktion auslösen.
- Bei Email Marketingwürde ich Öffnungsraten, Klickraten, Conversions und wiederkehrende Interaktionen beobachten, um zu verstehen, welche Nachrichten und Angebote Kunden tatsächlich zum Handeln bewegen.
- Bei Paid Advertisingwürde ich Impressionen, Klicks, Kosten pro Klick, Conversions und den Return on Ad Spend messen, um zu verstehen, ob das Budget effektiv eingesetzt wird.
Das Ziel ist nicht einfach, Zahlen zu sammeln, sondern daraus Entscheidungen abzuleiten. Wenn die Daten zeigen, dass etwas nicht funktioniert, geht es darum zu verstehen, warum, die entsprechende Anpassung vorzunehmen und erneut zu messen.